Bacchus szakácskés
A konyhai feladatok kapcsán mindenki két dologra törekszik. Minél kevesebb időt eltölteni a lehető leghatékonyabban és kényelmesebben. Mert főzni csak kedvel érdemes.
A jó konyha pedig minden esetben a jó késekkel kezdődik! Minden jeles nap és étkezés ott indul, a konyhapultnál. Ezért fontos a jó minőségű és hatékony konyhakés.
Az általam kovácsolt kések egyetlen céllal készülnek, élvezetté varázsolni a konyhai feladatokat.
A pengéket rozsdamentes 1.4116 acélból kovácsolom, amit az él felé haladva folyamatosan vékonyítok, zömítek. Az élezés minden esetben lapos konvex.
A markolat esetén csak a megszokott ergonómiai formát választottam, mert megbízható és kényelmes használat közben.
A kés megjelenését a tömör sárgaréz bakni teszi teljessé.
A kés a markolatanyag végett nem mosható mosogatógépben.
Paraméterek:
- kovácsolt 1.4116 rozsdamentes acél, 58HRC
- lapos konvex élezés
- 160 mm pengehossz
- 4 mm pengevastagság (legszélesebb ponton mérve)
- 155 mm élhossz
- 128 mm markolathossz
- 288 mm teljes hossz
- tömör sárgaréz bakni
- diófa markolat
- 315 gramm tömeg
- ára: 48000 forint
Élménydús használatot!
Jó egészséget!
Pájer Gyula „Pájer Penge”
Kérem tekintse meg széria késeimet is.
Kérem tekintse meg rendelhető szerszámainkat is.
A Pájer Kések weboldal megtekintése.
Termékeim szabad kézi kovácsolással készülnek. Nem használok sablont. Ezért a termékek eltérhetnek a képen látottaktól! A használatot ezek az eltérések nem befolyásolják, garanciális hibának nem tekinthetőek
A kés pengéjét mindig tartsuk tisztán szárazon. Amennyiben lehetőség van rá, közvetlen a használat után töröljük le. A mérsékelten vagy nem rozsdamentes acélok esetén ez fokozottan ajánlott!
Amennyiben gyanta vagy más szennyeződér tapad a kés pengéjére, ne próbáljuk az ujjunkkal lekaparni, piszkálni. Ezek a kések egytől – egyik nagyon éles eszközök, ezért ez fokozottan balesetveszélyesek!
Amennyiben késéhez természetes anyagok lettek felhasználva, ajánlott a rendszeres ápolás, tisztítás. Ezen folyamatok elmulasztása az anyagok minőségi romlásához és különböző esztétikai hibák kialakulásához vezetnek.
A bőrtok alapanyaga (maga a bőr) olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amik fokozottan reagálnak a külső természeti és időjárási körülményekre. Nem megfelelő ápolás esetén a következő hibák jelentkezhetnek:
- szagosodás (nedvesség hatása, eső, sorozatosan vizesen elrakott penge)
- kiszáradás (a rendszeres ápolás hiánya)
- kitágulás (a kés nagyon hosszú ideig tokban tárolása)
A bőröknek van egy természetes elöregedési folyamata, tehát a bőrtokok nem örökéletűek.
A kés nem megfelelő tokba erőltetése a tokon javíthatatlan sérülést okozhat.
A kydex egy szintetikus anyag. Az időjárási viszonyoknak nagyon jól ellenáll és nem igényel rendszeres karbantartást sem.
Sugárzó hőnek kitéve a kydex formája torzulhat!
A kydex tok kialakításából adódóan hajlamos a késpengét karcolni. Ez legtöbbször a tokban ragadt piszok vagy egyéb szennyeződés miatt következik be.
Az itt felsorolt paraméterek tájékoztató jellegűek. Nem tekinthetők érvényes garancialevélnek. Érvényes garancialevelet vásárláskor a választott késkészítőtől kap a rendelt termék mellé.
A garancia minden esetben a rendeltetésszerű használat alatt felmerülő hibákra vonatkozik.
- anyaghiba
- illesztési hiba
- esztétikai hiba
- funkcionalitás béli hiba
Nem szakszerű használatnak minősül:
- a penge és a markolat bármilyen irányból történő ütögetése
- a penge és a markolat bármilyen irányból történő feszegetése
- a szikravető pengével történő működtetése
- szakszerűtlen tárolás és karbantartás.
Felhívom figyelmét, hogy a kézzel készülő termékek paraméter, méret és szimmetria adatai nem egyeznek meg hajszálpontosan, mivel kétszer ugyanazt csak gép tudja produkálni. Az efféle pontatlanságok, amennyiben esztétikailag nem zavarók és a rendeltetésszerű használatot nem befolyásolják, nem tekinthetők garanciális hibáknak.
A kések készítése során használt acélokat három csoportba soroljuk.
- korrózió mentes
- mérsékelten korrózió mentes
- nem korrózió mentes
Tehát, amikor kést választ, mindig gondolja át, hogy milyen területen fogja használni, és a feladatoknak megfelelő acélt kérje. Értelemszerűen a mérsékelten korrózió mentes és nem korrózió mentes acélok a használat során foltosodhatnak, felületi rozsda keletkezhet rajtuk. Ezek nem tekinthetők anyaghibának, ezért a garancia sem terjed rá ki.
A természetes alapanyagok (PL: faanyagok, csont, agancs) a szélsőséges időjárási, illetve extrém természeti körülmények hatására, valamint a rendszeres ápolás hiánya miatt, bizonyos szintig változtathatják méretüket, formáikat. Ezek a folyamatok a természetes anyagok kikerülhetetlen velejárói, nem befolyásolható tényezők, ezért a garancia az ilyen problémákra nem vonatkozik.
Pengeanyag:
- 1.4116
Éltípus:
- lapos konvex
Felhasználási terület:
- Konyha
Készlet állapot:
- Rendelhető
A megrendelés leadása csak a készleten levő termékek esetén jelent direkt vásárlást. Feltüntetett árak alapból nem tartalmazzák az estlegesen felmerülő szállítási költségeket, kivéve ott ahol ez külön van jelezve. A „megjegyzés” rovatban bármilyen egyedi igény jelezhető.
